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本文首發於什麽值得買平台請關注本賬號獲取更多好文，作者：Me酒

前言：雙11之前更新過一篇關於雙11的購酒攻略之後就再沒有更新文章了，一是由於工作繁忙無暇來寫，二是由於沒什麽話題來跟大夥聊。硬核的上來就推薦酒又沒個主題的文章在大媽上麵一抓一大把，而我的格是要麽不寫，要寫就得有個主體方向，要不然，自己都不知道自己寫的是什麽。

今天想來寫這篇文章是因為臨近春節，葡萄酒的市場需求線增大，所有的酒商生意都會好起來。各個電商平台的賣貨大節：年貨節也以酒水為主推大品展現在年貨節主會場的頭部位置，由於消費者需求的增大，酒水市場活躍，所以年貨節選購葡萄酒成了一個很值得寫一篇文章的主題

主題有了還得有針對場景，為了避免文章過於冗長，主體分散，我選擇了中國人最為看重的年夜飯作為主體場景，其他有需要應付其他場景的我想也能夠在年夜飯上的選酒策略上找到合適的酒款。

其實，酒這個東西都是舉一反三的，無非就是個人口感需求不同，知道了酒的口味在把握好口感需求不就能選擇一款適合的酒麽，也希望大家在看這篇薦酒文章的時候多多聯想，這個口味的酒還能適合哪些場景。以後對著一大堆的酒不糾結，選酒不用在到處請教人。

年夜飯是一家人在一起吃的最重要的一頓飯，外出工作辛苦的一年的人也大都回來跟家裏的老人、子女圍在一起吃這一頓飯，酒這個東西最大的魅力就是社交強，增加氛圍、拉近人與人的距離。所以，這麽重要的一頓飯選酒一定要慎重

宋代大詩人王安石在《元日》一詩中就表示了春節與酒的聯係緊密，引用下這首詩，也增加下咱們的節日氣氛

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。 千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

在這裏對文章中所薦產品價格做個解釋，價格高與低我不在做解釋，各位自行評判。我對於值友們的心理價位把握的不是很準確，值不值得，各位自己看著來吧，感謝。

在挑選年夜飯用酒的時候，對酒的要求最終要的是“兼容適口”

意思就是一款酒在桌的人有大多數人都是認可並容易接受這個口感的，所以，我推薦的酒大多數都是從這個需求來靠攏的，權衡價格的同時要做到除未成年人以外盡可能的“老少皆宜”，我想各位應該也能夠理解。

①新西蘭馬爾堡（Marlborough）產區黑皮諾

這款黑皮諾我喝到第一次就發現這個產區的黑皮諾尤其適合新手入門，十分輕柔易飲。

拿一款具體的酒來仔細說說吧

馬爾堡黑皮諾

我第一次喝到這款酒倒是蠻驚訝的，酒體十分輕柔且順滑如絲，顏色是標準的淺寶石紅，果味倒是以提現成熟的草莓、櫻桃、樹莓等紅色水果香氣為主帶著一絲煙熏和礦物質，在口腔裏又會迸發出激烈清爽的酸櫻桃氣息，十分爽滑。

我看背標上麵的字母發現這款酒是有經過6個月的橡木桶，不過肯定是舊桶。尤其是這如絲的酒體做的特別好，十分絲滑，但是相比於法國勃艮第複雜的層次感和香氣來說還是比較簡單的一款酒。

黑皮諾這個品種果皮薄、容易入口的特本就是十分適合入門的一款葡萄酒，但由於成熟周期較長又容易受病菌侵染遇到雨季果實又容易掉落，種植成本極高導致黑皮諾葡萄酒就沒有太便宜的，對於剛開始嚐試葡萄酒的人來說，不容易接受吧。

總結來說，馬爾堡的黑皮諾成熟紅色果香加上輕柔、順滑的口感，清爽卻不刺激的酸度，略微清甜的餘味具有很高的兼容，入門的不用說，會喝酒的自然也不會排斥。

產品各位自行尋找同產區同品種，大可不必局限我文章中列舉的這一款，這隻不過是我嚐試的一款，值友們各執己見，參考就好。

②西班牙裏奧哈陳釀（Crianza）幹紅葡萄酒

裏奧哈產區是西班牙產區裏標新立異的一個產區，在法定產區等級製度之上又獨立有一套標準的分級製度，而這個分級製度是以橡木桶陳釀時間來區分的。

裏奧哈等級共分為四個，我詳細列出來，方便你分辨，也方便我對比：

淺齡酒（Vin Joven）：指在釀造後1-2年裏發售的裏奧哈葡萄酒，果香新鮮馥鬱。

陳釀酒（Crianza）：指在橡木桶內陳釀至少一年且瓶中陳釀數月的葡萄酒。

珍藏酒（Reserva）：指在優秀年份生產的精選酒，陳年能力在3年以上，並且經過1年的橡木桶熟化。

特級珍藏（Gran Reserva ）指在特別年份產出，經過至少2年的橡木桶熟化和3年瓶中陳釀的精選葡萄酒。

我推薦大家夥值得購買的是裏奧哈的陳釀級別，大家仔細對比下陳釀酒和珍藏酒的製度規則就知道這兩款酒有著同樣的橡木桶熟化的規定，不同的是所謂的優秀年份。

關鍵的是，在生產珍藏酒的年份，同樣有陳釀酒的出產，這就是價比。

還是拿一款具體的酒來說吧：

2014年份的酒，有18月的橡木桶熟化，瓶陳時間大家夥可以自己算算，最少都有3年了。

酒精度14度，圓潤的酒體散發出十分濃鬱明顯的香草、巧克力、煙熏、烤麵包等來自橡木桶熟化的氣息，並伴隨著葡萄品種本身的紅莓、李子、桑葚、紫羅蘭的香氣。酒體稍厚重，入口有著牛奶般的圓潤質感，回味仍帶有些許回甜。

釀製葡萄酒所用葡萄品種是西班牙特有的葡萄品種丹魄，這個品種在裏奧哈廣泛種植，是西班牙最重要的葡萄品種，常常被用來釀造上好的葡萄酒。這種葡萄品種粒小皮厚，早熟品種，對環境的適應高，所以產量有保障，種植成本相比於上麵的黑皮諾來說是很低了，這也是裏奧哈葡萄酒具有價比的原因之一。

裏奧哈的葡萄酒現在分新舊兩派，老派做法還是強調美國桶的使用，這種橡木桶熟化的葡萄酒甜美、厚重、桶味濃鬱，新派則是以細膩的法國桶或舊桶來熟化葡萄酒，這樣能夠保證主導香氣為葡萄本身的香氣以及保持酒體的清爽，上麵推薦的這款酒是一款典型的老派，各位喜歡的可嚐試。

總結來說，這款酒則更重一些，圓潤的酒體加以甜美的香氣和清爽的果味，兼容也是不錯的，各位同樣可以去尋找合適價格的產品，不比拘泥於這款酒。

③澳洲傑卡斯設拉子幹紅葡萄酒

澳洲是這兩年國內葡萄酒市場的新星，新世界的領頭葡萄酒產國，其實也是趨勢。之前國內紅酒市場霸主法國是由情懷導致，但這肯定會被市場淘汰。酒最終還是由口感決定市場。

澳洲、智利等新世界葡萄酒產國則是順應了口感需求這一根本原因，所以，這些新世界國家能夠替代法國為首的舊世界葡萄生產國成為國內葡萄市場的新主流。

好了，背景說完了，給大家說說酒吧。

澳洲的還是推薦一款西拉吧，澳洲的西拉是當地的最著名品種，這種葡萄品種粒小皮厚是典型的晚熟品種，但在澳洲溫暖的環境下，完全成熟還是沒問題的！

具體的酒，拿一瓶澳洲知名品牌傑卡斯的西拉來說說

圖沒放錯哈，同係列一起買的，西拉喝完瓶子被扔掉了，拿一瓶梅洛來頂個坑吧，其他都一樣就是品種不同。

我們喜歡澳洲酒的原因之一就是因為它的厚實感，我們國家的傳統酒白酒就是一個烈酒，所以口感方麵，澳洲的酒還是很適合國內人的口感的

這款酒是澳洲的一款大區酒，從年份就看的來，釀酒葡萄是采摘自2018年，這種酒同樣表現的是葡萄品種本身的香氣特征和一些葡萄園的風土特征。

這款酒酒精度是14度左右，散發濃鬱的黑莓、黑櫻桃等黑色果香伴著黑胡椒的辛辣氣息還有清爽的桉樹葉香氣，單寧豐富成熟、入口清爽順滑、中等酒體，回味有明顯的回甘。

厚實多汁的酒體加上略高的酒精度帶有明顯回甜的餘味，雖然口感上稍重不如以上酒款的輕柔，但同樣擁有不錯的兼容，口味重些的人可以試試澳洲的西拉

④智利中央山穀品種級佳美娜

在上麵澳洲酒的背景就講到了新世界葡萄酒產國智利同樣為國內進口酒市場的黑馬，在這裏也推薦大家去試試智利的葡萄酒

智利的葡萄酒在國內市場上價比方麵堪稱第一，且口感方麵同樣很貼切國人的口感需求。

選擇智利葡萄酒還是建議試試特色品種佳美娜吧，等級不用高，品種級就行。這個等級同樣以體現突出葡萄品種本身的特色為主。

智利大多數的品種級葡萄酒都產自智利最大的葡萄酒產區中央山穀（valle central），產量大、價比高，各位在選擇的時候也請盡量認清酒標上的產區字樣

智利的品種級就是在酒標上要把葡萄品種標注出來，次於品種級的就是混釀酒了，酒標上就不會標注品種了。

佳美娜原起於法國波爾多，是歐洲曆史上有名的葡萄品種之一，後因為根瘤蚜的擴散導致佳美娜在法國絕跡，歐洲的葡萄種植者也逐漸淡忘了它。

沒想到的是，在100多年後的智利，佳美娜重獲新生，智利的釀酒師一開始並沒有意識到是佳美娜品種而以為是另一個與之特十分相似的梅洛品種，如今佳美娜已經成為智利的代表品種

本來是打算推薦梅洛這個較為柔順的品種的，但由於佳美娜跟它特類似又是代表品種，還是決定推薦下佳美娜這個品種吧

這款酒是一款智利的品種級佳美娜，酒精度13.5度，入口十分柔順清爽，帶有明顯的黑莓、藍莓、草莓的香氣並伴有淡淡巧克力和咖啡的味道以及智利特有薄荷氣息，單寧結實卻十分細膩，酒體豐腴多汁，回味回甜。

佳美娜這個品種不如梅洛品種使用的廣泛，但相比於梅洛，佳美娜的酒體更加柔順，兼容也是十分強了，有興趣的可以試試

紅葡萄酒就推薦這幾個吧，各位自取所好！

我知道，很多人還是十分迷戀法國酒的，尤其是那些從沒喝過葡萄酒剛開始入門的朋友，在這裏我給你也順帶說說，我不太建議你入門就開始喝法國酒的原因。

法國最出名的產區波爾多，也是市麵上最多的法定產區，這個產區是典型的海洋氣候，濕潤多雨，為了保證葡萄的成熟，很多酒莊都把葡萄種植在向陽的山坡上以保證成熟和避免蟲害，但是向陽山坡的葡萄園畢竟數量有限，更多的是在山腳下的大平原上，在多雨的年份裏根本無法完全成熟，所以法國才對年份如此講究

一些好的酒莊在差的年份根本不出產酒，葡萄樹的搭理和生產成本相比於新世界國家要高出好多，所以，大家要記住，在法國酒裏麵就不要找便宜的了，很可能是坑

中國葡萄酒的普及率雖然不及5%，但國內有著巨大的人口基數，葡萄酒仍然是個億級市場。為了應付國內的需要，法國很多酒莊就求量不求質了啊，所以你在很多波爾多大區的紅酒中能夠喝出不成熟的青味，這就是原因。

白葡萄酒部分推薦3款，沿海城市的很多家庭年夜飯上想必一桌海鮮吧，白葡萄酒的好處就在於提鮮、開胃；但很多人不能接受白葡萄酒的原因就是高酸和那股子“特殊”的香氣吧。所以，我還是從兼容入口，找出那些第一口你就能接受的白葡萄酒

①新西蘭馬爾堡長相思幹白

上麵有介紹到一款馬爾堡的黑皮諾同樣適合入門，這裏我把馬爾堡產區的特征給大夥介紹下吧：

馬爾堡位處新西蘭南島的東北端，是馬爾堡葡萄產區中日光照時長最長的產區之一，白天充足的光照能夠保證這裏所種植葡萄的充分成熟，晚上涼爽的海風吹走地表的熱氣又保證了酸度和風味物質的留存。這樣的特就使得這裏出產的葡萄酒能夠擁有成熟的果香卻又不乏脆爽的酸度

喝葡萄酒第一步驟是要聞香氣，香氣能夠取悅你才有喝下去的欲望，所以，我覺得馬爾堡的葡萄酒很適合作為聚會、家宴、或者入門，兼容十分高

具體說說酒

這款酒和黑皮諾是同係列的，價格還行，各位自己判斷

不想點擊的我也在這裏簡要概述下馬爾堡長相思的具體風格特征：

淺檸檬綠的酒體散發出豐富的百香果、醋栗、柑橘、香橙、蜜桃香氣伴著淡淡的青草香和礦物味，入口會感覺到果香在口腔中進一步放大伴著脆爽的酸度，剛入口可能會感覺酸度有點高，但喝下去後回味會帶有一絲回甜，整體平衡協調，兼容很高

②德國阿爾薩斯瓊瑤漿半甜白葡萄酒

阿爾薩斯的瓊瑤漿與馬爾堡的長相思有異曲同工之妙，它們的香氣特征都變成產區的辨識標簽，新西蘭的長相思是因為那豐富的百香果和醋栗香氣，而德國阿爾薩斯的瓊瑤漿則是那甜美飽滿的荔枝香氣。

這種特殊的情況絕不是偶然，而是品種的特與種植當地的風土環境、精湛的種植技術和釀造工藝的配合而來，所以才會有那些因為某一種葡萄酒而聞名於世的產區

瓊瑤漿是一種芳香型葡萄品種，般帶有玫瑰、杏子、芒果、荔枝、胡椒、薑和甜香料等濃鬱的香氣，一些高質量的瓊瑤漿幹白中你還會有些煙熏的肉味。

芳香型的葡萄品種可塑低，對於種植環境就比較講究了，如果環境不能夠使瓊瑤漿完全成熟，釀成的酒就會顯得寡淡，過於成熟會導致香氣過於濃烈，缺乏酸度和清爽度，而最理想的種植地是能夠使瓊瑤漿的酒體和香氣能夠協調平衡。

阿爾薩斯就是這麽一個完美的瓊瑤漿種植產區。

背景說完了，具體酒來吧

這是款半甜型的瓊瑤漿，酒體呈現出中等檸檬黃，散發出瓊瑤漿、玫瑰、杏子、芒果等熱帶水果香氣，半甜型的口感與酸度能夠不錯的平衡，最主要的是，百搭的配餐能力也是亮點之一。

十分誘惑的香氣加上半甜的口感和百搭的配餐能力，兼容可以說很強了

③澳洲南澳大區霞多麗幹白葡萄酒

知道澳洲的人都知道澳洲的天氣是出奇的好，光照充足，溫度較高，葡萄能夠在這裏很好的成熟，所以澳洲才能夠實現工業化流水線工作，且釀造出的葡萄酒口感仍然不錯。澳洲葡萄酒能夠在國內擴張如此迅速，自然環境的幫助是功不可沒。

霞多麗這個品種是一種非芳香型葡萄品種，可塑較強。法國勃艮第常常把霞多麗經過酒泥接觸、陳釀、桶熟等諸多手段來增加酒體和層次感以及香氣的複雜度，而澳洲等新世界生產霞多麗雖然也有類似勃艮第的複雜做法，但大部分都是以保持葡萄本身清新的水果香氣為主。雖然霞多麗香氣不是過於奔放，但在澳洲極好的天氣環境下，霞多麗依然能夠散發出稱成熟的水果香氣。

具體酒是同為澳洲知名品牌的黃尾袋鼠霞多麗幹白

具體酒還是各位自己找尋哈，澳洲霞多麗還是有很多品牌的，但是大廠有大廠的好處，對於葡萄酒的處理總是有一定技巧的。

這款霞多麗酒體呈現出明顯的檸檬黃色，散發出濃鬱的柑橘、香桃、蜜瓜、香橙等熱帶水果風味伴著淡淡的白色花香，入口清爽，中高酸度，入口果香放大，回味有些許奶油的醇厚收尾和些許甘甜。

清爽的酸度和濃鬱的果香搭配年夜飯上豐富肉食也是不錯的，解膩開胃

白葡萄酒就找三款吧，太多了，怕各位挑花眼。

最後，再來三款小甜水吧，甜蜜清爽的小甜水對於飯桌的氣氛調和還是蠻有效的，如果實在是喝不下去幹紅、幹白，那麽清新甜蜜的小甜水總不能拒絕吧。

① 薩摩羅德尼托卡伊阿蘇甜白貴腐酒

托卡伊阿蘇是貴腐酒的一種貴腐酒的品質象征，而其中薩摩羅德尼這款貴腐酒獨特的釀造特也實屬罕見，這種貴腐酒是采用一半已經被貴腐菌侵染的葡萄酒而另一半則是未被貴腐菌侵染的葡萄酒一同壓榨發酵，這款天然甜白依然沿用300年前的配置秘方，其種最低要陳釀2年左右才能出售。

這款酒有著貴腐酒的醇厚香氣：充滿杏仁等烘烤堅果風味和清新的成熟果香，高酸保證了酒體的清爽度，且能夠被甜度很好的平衡，這種酸不容易被你察覺，而多喝不會覺得膩就是酸度在裏麵協調的原因，並且，這款酒的價比是十分高的。

各位有興趣的可以自行嚐試吧。

②澳洲莫斯卡托微起泡甜白

這款酒選項酒非常多了，搜索澳洲莫斯卡托甜白就行。

我拿來闡述的這款酒是網紅大IP醉鵝釀的仙鵝湖莫斯卡托甜白，兩瓶79的價，算是可以吧。

南澳大區的莫斯卡托甜白都帶有些許起泡，這也是酸度不夠的表現，起泡的存在就是為了平衡協調其中的甜度

淺檸檬的酒體散發出十分濃鬱的柑橘、香橙、蜜桃、甜瓜、菠蘿等熱帶水果的香氣，中等酸度伴著細微的起泡與甜度達成微妙的平衡，多喝不膩。

價比還是主打方向吧，其實酒還是算蠻簡單的，酒的風格特征也是充分體現出了澳洲當地的氣候特征，這個在之前的白葡萄酒中已經說過了，這裏就不在多說了。

③德國萊茵黑森半甜白葡萄酒

這種類型的酒可能大家都見到過，笛型的小藍瓶，很漂亮

這種酒市麵上很多，各位還是老規矩，自行找，我隻是推薦一下這類酒

萊茵黑森這個產區是德國產量較大的一個產區，地勢平緩、氣候溫和，種植著大部分的白葡萄品種和少部分的紅葡萄品種，這裏出產的酒大多香氣成熟、酸度適合、入口柔和易飲，是比較平價的日常配餐用酒

具體酒來一款說說口感吧：

檸檬黃的酒體散發出濃鬱的菠蘿、柑橘、香橙、淡淡花香和礦物味，半甜的口感搭配清爽的酸度，酒體輕盈，作為年夜飯配餐也是十分百搭。

結束語：這篇文章主要是針對對於葡萄酒沒有係統意識或者是初入門的朋友，幫助其在年夜飯上找尋一款適宜的酒款，各位都可按照自己家裏的實際需求去找尋對應適合口感的紅葡萄酒、白葡萄酒亦或是甜葡萄酒。

甜葡萄酒部分，我並沒有有太多描述，大媽平台上有很多對於甜酒的推薦文章，各位如果想有更多的甜酒選擇，可以在平台搜索甜酒社區文章找尋對應的攻略。

價格我並沒有對應的推薦價格，上篇文章有嚐試過寫過我自己的心理價位，反響來說並不是很好，所以索不寫了，各位各自憑自己的心裏價位就好，文章中所出示酒款皆為我購買嚐試過的酒款，大家不必拘泥於這款，同產區、同品種也可多多嚐試，大家可以把想要的產區和品種在平台搜索好價，有自己心裏價位的都可以嚐試

這應該是春節前的最後一篇了，最後也祝大家新年快樂！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

(责任编辑：金昌市)